沈郎最棒的油茶宴菜谱引见
栏目:茶油知识 公布工夫:2017-10-14

1、茶油红菇月子鸡
做法:1.鸡肉洗净切块,干红菇洗净。
      2.茶油鸡肉入锅先炒,加红酒或半酒,
      入红菇文火煮熟便可。
成效:此汤富含维生素-www.27878aa.comE取雄厚的蛋白质,汤味鲜美,
      温补体实,
增进血液循环,能保养肌肤,延缓朽迈,
      是产后滋补佳品。
      向来是客家妇女产后月子必备补品。   


  

2、茶油焗鸭

做法:1.鸭宰杀后先入热水氽一下沥干血水。

       2.加茶油、葱姜煸炒,茶油高温后入鸭肉翻炒,直至炒干水份。

        3.把炒好的鸭放入紫砂堡中,倒入一小碗茶油,加几块大蒜、葱头。开仗焗二十分钟,加调味料便可。

成效:能祛瘀化伤,活血化瘀,消红退肿。稀奇适用于跌伤、碰伤、术后伤口愈合,及统统老伤,平安有用。并且此菜香味专长,茶油取鸭肉互相渗放出一种特其余味道。

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3、茶油鸡汤

做法:1.将鸡只表里洗净后,再剁成约5公分巨细的块状。2.热锅,倒入适当的茶油烧热,先放入姜片爆喷鼻,再将作法1剁好的鸡块到场拌炒至鸡肉有些干焦,香味溢出后,到场可淹盖过鸡肉的水量一同滚煮至鸡肉熟透后,再倒入米酒煮至滚沸便可。

成效:露雄厚,其脂肪中露不饱和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食物。对体质衰弱,病后或产后用鸡肉或鸡汤做补品食用更加相宜,尤以为佳。露雄厚,其脂肪中露不饱和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食物。对体质衰弱,病后或产后用鸡肉或鸡汤做补品食用更加相宜,尤以为佳。  

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  4
、茶油炒双脆(腰花,目鱼)

做法 :1.猪腰,目鱼切花刀,入水肏熟。2.茶油入锅煸炒葱姜香味出时,腰花,目鱼入锅翻炒,加糖醋调料出锅便可。

成效:性味甘温,能温补肝肾,助阳固精,养心安神,补血,滋阴润燥。能够助疗肾阳衰虚,阳痿,遗精,腰膝酸软,遗尿,小便频次等症。

                                                                         
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5、尤溪特征大条面(筷子里)

做法:大条面放入开水煮熟捞出备用,正在大盆中到场祘终、葱、精华精辟茶籽油、料酒、鸡精、酱油、适当盐巴,把捞好的大条面倒入搅拌匀称便可食用。此系尤溪地方特色小吃。

成效:本菜做法简朴,汤水油腻,能医治脾实、腹泻、消化不良,改进肠胃功用及咽喉炎等症状有显着改进。


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6、茶油线里

做法:1.先用茶油煎1-2个荷包蛋(炒蛋也可)。炒熟后加凉水煮成线面的高汤.2.加热水,把线里煮熟捞出放入先前煮好的汤中。3.再加少量茶油到汤中,晚上空肚先喝茶油线面汤,再把里一同吃下。

成效:本菜做法简朴,汤水油腻,能医治脾实、腹泻、消化不良,改进肠胃功用及咽喉炎等症状有显着改进。




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7、茶油清蒸闽湖鱼

做法:1.将闽湖鱼剖杀后去鳞、鳃、内脏、洗涤后沥干。2.到场适当姜、蒜,将闽湖鱼蒸熟。3.与适当茶油、蒜终、葱、姜、料酒、鸡精、食盐、淀粉等入锅勾芡后倒入蒸熟出锅的闽湖鱼便可。

成效:本讲菜富含优良卵白及不饱和脂肪酸,同时也是大脑组织细胞代谢的主要物资,能健脑益智,增进母乳排泄成效显着。



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8、茶油红烧鲤鱼

做法:1.鱼宰杀去鳃、鳞后切块,加盐、红酒、葱、姜、味精,腌5-6分钟。2.鱼块用生粉、淀粉拌均,入茶油热锅油炸2-3分钟捞出。3.加茶油、糖、醋调料入锅翻炒出锅便可。

成效:茶油正在果其烟点较下,鲤鱼入锅时油温较高能敏捷锁住鱼肉中的多种营身分。个中蛋白质、磷、铁、钙、锌等有效成分取茶油中较多的不饱和脂肪酸充裕融会,具有低落胆固醇,珍爱心脑血管体系,有利于防备三高档心脑血管疾病。

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9、茶油清蒸甲鱼

做法:1.甲鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时捞出,用小刀刮净甲鱼身上表皮乌量,去掉爪尖掏净内肚,洗净,切成小块。2.与一碗高汤到场甲鱼肉、葱段、姜片入锅蒸50分钟后调料,淋茶油便好了。

成效:富含维生素A、E,胶原卵白取多种氨基酸,不饱和脂肪酸,微量元素,能进步人体的免疫才能,增进新城代谢,加强人体的抗病才能,有养颜美容和延缓朽迈的功用。   





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10、茶油清蒸香菇

做法:1.新颖香菇洗净去蒂,沥干水份,提早泡发,生姜去皮、切丝。2.将菇摆盘一字排开,平铺满盘。加少量火,盐,白糖。3.入锅蒸10-12分钟生后,淋入茶油,调味出锅便可。

成效:此菜油喷鼻取菇喷鼻充裕融会,香气浓重,富含非常雄厚的人体必须的氨基酸和增进新陈代谢的多种酶及多糖身分。具有增进抗体构成、加强免疫才能。是当今世界最好的免疫促进剂,幻想的中途夭折菜肴。

香菇,味甘,性平。补脾胃,益气,露蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。又露香菇素、香菇酸、麦角甾醇、丁酸等。主治食欲消退,少气乏力。治风破血。管理小便不由,治血虚,防备佝偻病;香菇中的麦角甾醇不管日光或紫外线照晒皆可转变为维生素D2,故为匹敌佝偻病食品之一。所露香蕈太死,丁酸能低落血脂。所露香菇多糖或香菇热水提取物对癌有高效抑止率。     

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  11
、茶油香煎艾粿

做法:艾粿做成小圆饼状,热锅放入茶油,逐一放入艾粿,煎至金黄色衰出间接食用。那是尤溪特有的中央小吃。




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12、茶油薏米海参盅

做法:1.海参发好后洗净,放入沸水中烫后捞出备用。2.炒锅烧热放茶油入葱姜略炒, 再放入海参、薏米。翻炒一下加水蒸生。倒入黄酒,酱油,白糖,净水,小火煨熟。3.烧 至汤汁浓稠,再加入少量茶油,干淀粉勾芡即完成。

成效:富含蛋白质、矿物质、维生素等多种自然活性物资及十八种氨基酸,能进步免疫才能、延缓朽迈、消弭委靡,能固本培元、补肾益粗、益智健脑、助产催乳等成效明显。

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  13
、茶油凉拌空心菜

做法:1.空心菜洗净,切成段;2. 蒜洗净,切成终;3. 火烧开,放入空心菜,滚三滚后捞出沥干;4. 蒜终、白糖、精盐、味精取少许火调匀后,再浇入茶油;5. 味汁和空心菜拌匀便可 。

成效:清热解毒、通便防癌、加强体质、净齿防龋、低落血糖:



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14、茶油盖菜炒冬笋 

做法:1、盖菜洗净切片冬笋切片2、蒜洗净,切成终3、锅热后,倒入茶油放入蒜末煸香再放入腊肉翻炒,然后放入盖菜和冬笋及一同炒,快熟时加点香粉,便可出锅。

成效:竹笋性苦、寒、入胃,具有清热化痰、利水消肿、润肠通便等感化,另有很多食疗要领:手足心热、暂鼓、急性病发烧时的咳嗽等。   




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  15
、茶油炒农家长豆干 

做法:1、豆角洗净后,折成小段,倒入盐多揉几下,揉至变色2、锅中放茶油,油热后,倒入豆角;翻炒豆角至熟后,倒入蒜瓣便可起锅。

成效:长豆干未甘、性平、归脾、胃经、可益中气,富含维生素和矿物质,具有滋润皮肤感化。


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  16
、茶油炒苦笋

做法:1、苦笋洗净,切短备用2、咸菜备用3、锅热后,倒入茶油放入蒜末煸香再放入苦笋翻炒,再将备用酸菜放入翻炒便可出锅。

成效:苦笋味甘、浓、微苦,寒,有清热利尿、活血祛风服从,可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。



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17、茶油清蒸萝卜片

做法:1、将萝卜洗净切片,姜片切丝,辣椒割断2、洒上一些盐巴跟鸡粗合着姜丝和辣椒腌制半个小时3、腌制好的萝卜到场净水出过萝卜片,倒入适当茶油4、蒸10-15分钟便可食用。

成效:萝卜味苦、辛、性凉,入肝、、、;具有清热生津、、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的成效。


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   18、茶油炒芥蓝

做法:1、将芥蓝洗净,用刀正在菜梗的中央拍几下2、锅热后,倒入茶油放入蒜末煸香再放入芥蓝翻炒3、翻炒后到场调味料停止调味,最初淋入水淀粉翻炒几下便可出锅

成效:芥蓝中含有有机碱,能刺激人的味觉神经,增长食欲,借可加速胃肠爬动,有助消化。它借含有大量炊事纤维,能防备便秘。低落胆固醇,硬化血管,防备心脏病等成效。



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  19
、茶油清蒸田螺

做法:1、隔天用淡盐水泡好敲去尾部洗净装碟2、到场盐、辣椒、大蒜白酒、薄荷叶3、放入锅中十五至二十分钟加点茶油拌匀便可上桌

成效:.螺肉含有雄厚的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗感化,食用对腋臭有明显疗效,螺有醒酒的感化。


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20、茶油草根汤(兔子肉)

做法:1、将兔肉切成4厘米见方的小块,入开水锅中略焯掏出,净水洗净2、然后放入炒锅,加熬好的草根汤1500克、葱结、姜片3、加盖烧沸后撇去浮沫,加酒焖烧至兔肉生。

成效:兔肉在国外被称为“美容肉”。其性味甘凉,含有雄厚的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B1-维生素B2等身分。具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的感化,可临时食用,又不引发发胖,是瘦削者的幻想食物。

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    21
、茶油椒盐牛排

做法:1、将牛排斩成宽、薄匀称的条,每条都要带上骨头2、将条到场绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味3、锅热倒入茶油,加热至八成热后把牛排悉数投入的油锅顶用漏勺翻动,炸至呈金黄、浮起,捞出装盘,佐以花椒盐

成效:牛肉味苦,性平,归脾、胃经,有补中益气、滋养脾胃、强壮筋骨、化痰息风、止渴行涎的成效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、血虚久病及里黄眼花之人食用。椒盐牛排,一种牛排,富含雄厚蛋白质,氨基酸构成比猪肉更靠近人体需求,能进步机体抗病才能。
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  22
、茶油肉末炒金针菇

做法:1、金针菇去根洗净2、肉末中加少量茶油、料酒搅拌匀称3、开水做炒锅不加油,加热后把金针菇放入一向翻炒,待软时便可出锅4、锅中放适当茶油,油热放姜末蒜头炒喷鼻,将肉末放入翻炒至肉末变色后加酱油继承翻炒出肉香5、放入炒好的金针菇,翻炒匀称便可出锅。

成效:1.抗委靡、抗炎、防高血脂、降胆固醇、增进新陈代谢,金针菇可阻抑植物果喂饲料而引发的血脂降低,能防治心脑血管疾病抗肿瘤,金针菇能有效地加强机体的生物活性,增进体内新陈代谢,有利于食品中种种营养素的吸取和应用。


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23、茶油蒜蓉菠菜铺蛋

做法:1、将菠菜洗净2、蒜切成蒜蓉,一勺蒜蓉+一勺芝麻油+半勺辣椒放小碗中备用3、锅热后,倒入茶油再放入调好的蒜蓉芝麻油,油烧热后放入菠菜翻炒,让才匀称受热,加适当盐,炒到菠菜变软出锅盛到盘子4、鸡蛋加一勺净水和适当盐搅打匀称,开大炽热茶油,倒入蛋液,调小火。鸡蛋成型时便可出锅铺到菠菜上面。

成效:1、利五脏,通胃肠热,解酒毒。妊妇宜多吃菠菜,由于有利于胎儿大脑神经的发育,防备胎儿畸形。菠菜能够医治缺铁性贫血,可以或许清算肠胃,使身体修长。

2、 具有抗朽迈、增进细胞增殖的感化,可以或许防治老年痴呆症。 可以或许清算人体肠胃的热毒,中医以为,菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因此可防治便秘,使人精神抖擞。
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    24、茶油蒸水蛋

做法:1、将两只鸡蛋打入蒸碗中倒入匀称搅拌2、加盐酱油和少量茶油搅拌匀称3、到场约280毫升温水,一边加水一边搅拌匀称4、蒸锅中到场适当火烧开,水开后把蛋放入,大火蒸约十分钟。5开盖撒上少量葱花。

成效:婴幼儿及儿童用茶油可利气、通便、消火、助消化,对增进骨骼等身材发育很有资助。 


 
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25、茶油煎猪肝

做法:1、猪肝洗净,切成薄片,放入盘中,加盐、蛋清、淀粉腌制2、炒锅内倒入茶油烧热,将腌制好的猪肝下油锅,煎至金黄捞出待用3、锅内留适当茶油,放入蒜片姜末煸喷鼻,再放入猪肝料酒酱油盐糖翻炒几下,淋上茶油便可出锅。

成效:珍爱眼睛,防备眼睛干涩,补血。


 

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26、茶油糖醋带鱼-威尼斯娱乐平台

做法:1、带鱼洗净剁块,锅中倒入茶油,将带鱼入锅炸至外面金黄,出锅2、锅中倒入花椒粒、姜、蒜、泡辣椒炒喷鼻,正在倒入酱油、醋、糖、料酒3、倒入炸好的带鱼块翻匀,焖两分钟出锅。

成效:低落胆固醇,增补蛋白质




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27、茶油拔丝香蕉

做法:1、将香蕉切块,将粉类、鸡蛋加适当的火搅拌匀称,将香蕉裹上面糊备用2、锅中到场茶油,将香蕉块外面炸到脆香后捞出3、锅中留少量茶油,再放入糖,中小水翻炒,直到糖化成浅咖啡色4、将香蕉倒入锅中,翻炒至裹上糖,便可食用。

成效:润肠通便、润肺止咳、清热解毒、助消化           -www.7334bb.com


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  28
、茶油喷鼻辣牛蛙

做法:1、先将牛蛙洗剥清洁2、再用香辣粉将牛蛙拌匀,腌制15分钟3、锅中倒入茶油,将牛蛙放入油锅内煸炒至玉红色衰出4、锅中留少量茶油将葱、姜、蒜、辣椒炒出香味5、再放入煸好的牛蛙,料酒,盐,酱油6、快熟时加点香粉,便可出锅。

成效:安神补气、健胃功用


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    29
、茶油水煮肉片

做法:1、猪肉切片,用少量酱油、淀粉、料酒腌制2、锅内放入茶油烧至七成热,放入姜、蒜、干辣椒、豆瓣爆喷鼻,倒入3小碗水,烧开后放入青菜烫一下,捞起放入汤碗3、将肉片放入锅内,水开后捞出衰入汤碗4、正在衰好的肉片上面洒上辣椒粉,胡椒5、锅里倒少量茶油,烧热后浇到煮好的肉片上,撒上葱便可。

成效:增长食欲,增补优良卵白。


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  30、茶油葱淋白切鸡

做法:1、将鸡蒸熟后,斩成块、放入碟中2、锅内倒入茶油,放入葱末炒香3、把炒好的葱末放正在鸡上面,正在滴上生抽便可。

成效:鸡肉不只露脂肪量低,且所露脂肪多为不饱和脂肪酸,为小二、中老年人、心血管疾病患者、病种病后衰弱者幻想的蛋白质食物,有强筋骨、健脾胃收成效。



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  31
、茶油剁椒鱼头

做法:1、将鱼头洗净,用料酒、盐、鸡粉腌制十分钟2、锅预热,倒入茶油到场姜末、葱爆香,随后到场剁椒,少量料酒,出锅备用3、鱼头放入蒸锅,剁椒铺正在鱼头上,大火蒸十分钟3、正在鱼头上淋上少量热茶油和蒸鱼鼔油,洒上葱花便可。

成效:益智补脑疗养 健脾开胃疗养 补实养身疗养。




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  32、茶油酱浇猪蹄

做法:1、猪蹄洗净,切块到场料酒姜末后装盘,芋头加盐焯水后装盘2、锅预热,倒入茶油到场姜末、葱、酱椒爆香,铺正在猪蹄上3、将整盘食材放入蒸锅中蒸20分钟4、淋上蒸鱼鼔油、葱花、热茶油便可。

成效:防备皮肤过早褶皱,延缓皮肤朽迈,猪蹄露雄厚的胶原卵白,可增进毛皮发展,可使冠心病和脑血管病获得盖上,对消化道出血、失血性休克有肯定疗效。


5VD`)Z8)L{AK}F_RFQ[4XLN.png 33、茶油十锦虾仁

做法:1、虾仁洗濯清洁,去掉虾线,到场盐、料酒、黑胡椒,少量淀粉抓匀让虾仁上浆,腌20分钟阁下。2、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁,姜切成终备用3、锅中到场茶油,油热后下姜末爆喷鼻,入虾仁翻炒。虾仁变色后盛出4、锅中留底油,油五成热将胡萝卜丁下锅炒至断生5、放入事先炒好的虾仁。6、放入黄瓜丁翻炒匀称7、出锅前淋入香油,便可。

成效:虾中含有雄厚的镁,镁对心脏活动具有主要的调节作用,能很好的珍爱心血管体系,它可削减血液中胆固醇含量,防备动脉硬化,同时借能扩大冠状动脉,有利于防备高血压及心肌梗死。

34、茶油苦瓜炒鸡蛋

做法:1.苦瓜洗净,对半切开,去瓤。切薄片2.过热水焯30秒钟马上捞出浸凉水。控干备用3.鸡蛋打散,备用4.锅预热倒入茶油,加葱爆香,倒入苦瓜翻炒几下5.马上倒入蛋液。大火翻炒一小会,看蛋液根基凝固,加上盐,蒜碎马上闭水,拌匀,应用余温让蛋液悉数凝固6、一道好吃苦瓜炒鸡蛋便做好了,如今能够上桌享用了。

成效:1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的成效,对医治痢疾、疮肿、中暑发烧、痱子过多、结膜炎等病有肯定的成效。苦瓜的维生素C含量很下,具有防备坏血病、珍爱细胞膜、防备动脉粥样硬化、进步机体应激才能、珍爱心脏等感化。
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35、茶油酸辣白菜

做法:1、白菜洗净斜着切成小块2、死、瓣切成片、干辣椒切成段3、锅里放入适当茶油烧到七成热,下入干辣椒、、大蒜瓣、生姜,炒出香味。4、下入白菜,大火高温爆炒至白菜叶子变软变色。5、到场适当盐、、少量死抽,翻炒匀称就可出锅了。

成效:大白菜露维生素雄厚,常吃大白菜能够起到抗氧化、抗朽迈感化。大白菜中借含有雄厚的钙、锌、硒等矿物质。其炊事纤维也很雄厚,常吃能起到润肠通便、增进排毒的感化,对防备肠癌有优越感化。大白菜含水量雄厚,高达95%。冬季天色枯燥,多吃白菜,能够起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的感化。


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36、茶油莲藕炒肉片

做法:1、莲藕去皮切片净水浸泡2、里脊肉切片到场白糖,生抽,料酒淀粉抓拌匀称3、炒锅倒茶油爆香葱4、倒入肉片翻炒至变色衰出5、然后倒入藕片翻炒,到场死抽、盐和少量糖再放入青红椒片,和肉片加少量鸡粗翻炒匀称闭水。

成效:莲藕死食:能清热润肺,凉血行淤。莲藕生吃:可健脾开胃,止泻固粗。老年人常吃藕:能够调中开胃,益血补髓,安神健脑,具中途夭折之功。妇女产后吃:妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕,是由于它能消淤。肺结核病人吃:藕有清肺止血的成效,肺结核病人最宜食用。

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37、茶油清炒荷兰豆

做法:1、荷兰豆去掉二头,洗清洁,胡萝卜切丝2、锅中倒入适当茶油,油热到场胡萝卜翻炒后到场洗好的荷兰豆3、到场适当的调味料和翻炒便可出锅。

成效:荷兰豆具有抗菌消炎,加强新陈代谢的功用。豆苗中含有较为雄厚的炊事纤维,能够防备便秘,有清肠感化。
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 38、茶油麻辣土豆

做法:1.土豆洗净去皮切成片,干辣椒剪开。 2.将切成片的土豆下入净水锅中煮开,煮至断生熟软,捞出。3.烧锅倒入茶油烧热,下入花椒和已剪开的干辣椒炝锅。4.下入煮熟的土豆翻炒一下,加适当的死抽、盐、鸡粗调味炒匀,搁入葱段,即成。

成效:土豆具有抗朽迈、减肥、庇护肌肤、调养容颜的成效。土豆可解毒消炎,活血消肿,益气强身,去除皮肤湿疹,能处理消化不良等题目。
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39、茶油香菇菜心

做法: 1、预备好香菇、菜心,并洗净。2、锅中烧开适当火,现调入1茶勺的盐和少量茶油,再下入菜心焯生,捞出摆入盘中3、起锅烧热少量茶油,倒入香菇翻炒一下4、到场半碗水,调入和死抽5、翻炒匀称略煮一下,至香菇熟透,把煮好的香菇摆入曾经衰好菜心的盘子里。6、锅中盈余的汤汁,到场适当火淀粉勾成薄芡,匀称的淋正在盘子里的香菇和菜心上。

成效:香菇味道鲜美,香气沁人,营养雄厚,素有“动物皇后”佳誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素、味甘、性平,具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食品。

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40、茶油喷鼻煎黄花鱼

做法:1、黄花鱼洗净,两面斜打深花刀2、两面匀称抹上适当盐和胡椒粉,安排少焉3、再加入料酒、葱和抹匀,腌制20到30分钟4、用、面粉和淀粉和一个炸糊,到场少量盐提味儿,加上啤酒或火调出恰当的浓度5、去掉腌鱼的葱姜和花椒,将炸糊倒正在鱼身上,两面抹匀7、烧热平底锅,倒入茶油至6成热时,下入腌好的鱼,中小水逐步煎至两面金黄,中央络续用汤勺舀起热油浇正在鱼身上便可。

成效:含有雄厚的、和维生素,对人体有很好的补益感化,对体质衰弱和中老年人来讲,食用黄花鱼会收到很好的食疗结果。黄花鱼含有雄厚的微量元素硒,能消灭人体代谢发生的自由基,能延缓朽迈,并对种种癌症有防治成效。中医以为,黄花鱼有健脾升胃、安神行痢、益气填精之成效,对血虚、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有优越疗效。
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   41、茶油焖西兰花

做法:1、将西兰花遵照花朵切下洗濯,再备点辣椒2、锅中倒入适当茶油,油烧热下入西兰花焯熟沥油待用。3、下入辣椒和丝爆香,再放进西兰花炒匀,放点盐入味,再淋上,洒上调味鲜炒匀出锅。

成效:西兰花菜营养雄厚,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维生素C雄厚,每100克露88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种;露蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩,味苦鲜美,轻易消化,对珍爱血液无益。具有抗癌防癌成效。

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    42、茶油烧茄子

做法:1、茄子一根洗净2、一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适当盐调成碗汁备用3 、切成分块,到场放了浓盐水的盆中浸泡约二十分钟4、起锅倒入茶油烧热,放进茄子炸,炸至金黄捞出5、锅中留一点油放葱姜蒜炒香,到场调好的碗汁大火烧开,将炸好的放入汤汁中快速翻炒。炒至汤汁略尽,到自已喜好的水平,到场火淀粉收汁关火便可。

成效:茄子内含有雄厚A、B1、C及脂肪和蛋白质等,具有优越低落高血脂,高血压成效。 

43、茶油清炒山药片

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